Ce bocal verre hermétique avec couvercle verre est aussi disponible avec d'autres volumes :
- ref. 402251, capacité 2 litres
- ref 402252, capacité 4 litres
- ref. 402250, capacité 0,9 litres.
Stellinox vous propose aussi d'autres modèles de bocaux ou pot en verre vendu à l'unité, avec aussi un lot de trois bocaux vendus sur support bois :
- bocal en verre avec couvercle à visser et cuillère, capacité 3 litres, ref. 401636
- bocal incliné en verre, avec couvercle à visser inox, capacité 3 litres, ref. 401637
- bocal en verre hermétique, muni d'un joint, capacité 2 litres, ref. 403328
- lot de 3 bocaux verre hermétiques de 2 litres chacun, sur support bois, ref. 407965
- bocal verre avec couvercle bois muni d'un joint hermétique, disponible en capacité 1 litre ref 402255, 2 litres ref. 402256, et 2,5 litres ref. 402257.
Comment rendre un bocal hermétique et comment faire des bocaux longue conservation ?
Pour rendre un bocal hermétique, il faut s'assurer qu'il est correctement scellé pour empêcher l'air, l'humidité et les contaminants de pénétrer. Voici comment vous pouvez rendre un bocal hermétique, assurant ainsi une conservation optimale de vos aliments et préparations :
- matériel nécessaire : bocal en verre, avec un couvercle à vis ou un couvercle à joint, joint en caoutchouc ou en silicone, pour assurer l'étanchéité du couvercle, et couvercle, à vis ou à clips, avec joint.
- étapes pour rendre un bocal hermétique : lavez le bocal et le couvercle, avec de l'eau chaude savonneuse pour éliminer toute saleté ou résidu. Rincez bien pour enlever toute l'eau savonneuse. Stérilisez, afin d'assurer une meilleure étanchéité et sécurité alimentaire, en faisant bouillir le bocal dans de l'eau pendant environ 10 mn, puis laissez sécher sur un chiffon propre. Vérifiez que le joint en caoutchouc ou en silicone est intact, sans fissure ni déformation (un joint endommagé peut compromettre l'étanchéité. Assurez-vous aussi que le couvercle est en bon état, sans rouille ni bosse. Remplissez le bocal en laissant environ 1 cm en haut (appelé espace de tête) pour permettre une bonne étanchéité. Eliminez les bulles d'air, en utilisant une spatule en plastique ou une baguette, en faisant remonter les bulles d'air à la surface. Placez le joint, et vissez ou clipsez le couvercle.
- test d'étanchéité : une fois le bocal fermé, appuyez légèrement sur le centre du couvercle (si c'est un couvercle à vis) ; si le couvercle ne bouge pas ou ne se déforme pas, le bocal est bien scellé. Pour vérifier l'étanchéité, vous pouvez retourner le bocal et voir s'il y a des fuites. Assurez-vous de le faire rapidement pour éviter de compromettre le contenu du bocal.
Comment savoir si un bocal en verre est encore bon ?
Savoir si un bocal en verre est encore bon est crucial pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité de vos conserves. Voici quelques points à vérifier et recommandations pour évaluer l'état de vos bocaux en verre, garantissant ainsi la sécurité et la qualité de vos conserves :
- test de pré-scellement avant la stérilisation : remplissez le bocal avec de l'eau et fermez-le avec le couvercle. Retournez-le et observez s'il y a des fuites. Ce test simple peut vous aider à vérifier si le bocal et le couvercle forment un bon joint.
- après la stérilisation, test d'étanchéité, comme décrit précédemment.
- stockage et utilisation : rangez les bocaux dans un endroit frais, sombre et sec, pour préserver la qualité des aliments. Utilisez les conserves les plus anciennes en premier pour éviter la détérioration des aliments et des bocaux.
Quel type de bocaux pour conserver les aliments ?
Pour conserver les aliments, il existe plusieurs types de bocaux, chacun adapté à des usages spécifiques. Voici les principaux types de bocaux et leurs caractéristiques :
- bocaux Mason Jars : ce sont des bocaux en verre avec un couvercle à vis en deux parties. Idéal pour la mise en conserve, y compris gelées, confitures, cornichons et sauces. Bonne étanchéité et polyvalence, compatibles avec la stérilisation à l'eau bouillante ou à l'autocuiseur.
- bocaux Weck : bocaux en verre avec un couvercle en verre, un joint en caoutchouc et des clips métalliques. Parfaits pour la mise en conserve de fruits, légumes, confitures, et conserves sous vide. Le système de fermeture est fiable, esthétique, et facile à ouvrir sans outil.
- bocaux Le Parfait : bocaux en verre avec un couvercle en verre ou en métal, et un joint en caoutchouc orange. Ces bocaux sont utilisés pour la mise en conserve de fruits, légumes, viandes et plats cuisinés. L'étanchéité est excellente, et ces bocaux sont adaptés à la stérilisation à l'eau bouillante ou à l'autocuiseur.
- bocaux à couvercle Twist-Off : bocaux en verre avec des couvercles métalliques vissés, dotés d'un joint intégré. Ces bocaux conviennent pour les confitures, les sauces, et les conserves maison. Ils sont facile à utiliser, bonne étanchéité, couvercles remplaçables.
- bocaux à fermeture hermétique Kilner : bocaux en verre avec couvercle métal et joint caoutchouc. Idéal pour un stockage de produits secs, comme les céréales, les pâtes, les biscuits, ainsi que les conserves maison. Ils sont faciles à ouvrir et à fermer, bonne étanchéité, et sont esthétiques.
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