Le bac gastro GN 1/3 : de nombreux usages pour les professionnels
Le bac gastro GN 1/3 est définitivement un indispensable dans le secteur de la restauration (qu'elle soit rapide, gastronomique ou d'entreprise) et de l'hôtellerie. On retrouve également cet accessoire chez les traiteurs et l'ensemble des professionnels des métiers de bouche. En effet, le bac gastro est un ustensile polyvalent, pouvant être envisagé pour de multiples usages : le transport des aliments, la conservation ou la congélation des denrées alimentaires, mais aussi la cuisson des plats, au four ou au bain-marie notamment.
Stellinox propose une gamme diversifiée de bacs gastro GN 1/3 à découvrir
Afin de se conformer aux exigences des professionnels, Stellinox diversifie son catalogue de bacs gastro GN 1/3 et propose :
- des bacs gastro GN 1/3 dans plusieurs matériaux : si le bac gastro GN 1/3 en inox est définitivement le modèle phare, que l'on retrouve chez la plupart des restaurateurs, notre boutique en ligne vous propose d'autres alternatives. Le Tritan par exemple, ainsi que la mélamine sont deux matériaux que nous avons sélectionnés pour leurs nombreux avantages.
- des bacs gastro GN 1/3 dans plusieurs formats : si les dimensions des bacs gastro font l'objet d'une réglementation européenne, sachez qu'un même modèle peut se décliner dans plusieurs hauteurs. Sur Stellinox, optez pour le bac gastro GN 1/3 dans la hauteur de votre choix !
Le saviez-vous ?
Un bac gastro GN 2/3 + un bac gastro GN 1/3 côte à côte occupent la surface d'un bac gastro GN 1/1
Quelle est la capacité maximale d'un bac gastro 1/3 et comment l'optimiser dans ma cuisine professionnelle ?
Un bac gastronorme GN 1/3 a une capacité variant selon sa profondeur, allant de 3,7 L à 4 L. Il est idéal pour optimiser l’espace en cuisine professionnelle. Dans un chafing dish GN1/1, trois bacs GN 1/3 remplacent un GN 1/1, permettant de présenter trois aliments différents tout en conservant une chauffe uniforme. Cette modularité améliore l’organisation et la flexibilité du service, et permet d’utiliser un chafing dish pour un seul service, par ex avec entrée/viande/légume séparée, si on se trouve dans un buffet avec peu de place.
Grâce à leur format standardisé, les bacs GN 1/3 peuvent être rangés sur des chariots échelles en cuisine. Cela facilite leur stockage et leur transport, optimisant ainsi l’espace de travail et la gestion des préparations. Ces échelles gastronormes sont conçues pour accueillir plusieurs bacs inox, permettant aux chefs de disposer rapidement des ingrédients nécessaires et d’améliorer l’efficacité en cuisine. Voyez ici les chariots échelles de Stellinox.
