Comment présenter le pain sur les buffets
Le pain reste l'élément central du petit déjeuner à la française, la présentation du pain en libre service déjà coupé ou en libre service à découper est donc très importante. La corbeille à pain se présente sous différentes formes et différentes matières. Pour des questions d'hygiène et de règlementation, il faut laisser tomber les matières telles que l'osier ou le tissu non lavable. Les corbeilles à pain professionnelles de Stellinox sont toutes réalisées en matériaux lavables et incassables.
Les différentes corbeilles à pain
Vous aurez le choix entre l'inox, le polypropylène imitation osier, le tissu. Le choix du matériau dépend de l'ambiance que vous avez donnée à votre buffet(moderne, nature, intimiste….). Pour la forme, optez pour la corbeille à pain rectangulaire, qui se stocke plus facilement à vide et qui a un volume de contenance plus grand. Si vous avez mis en place la découpe du pain en libre service, vous devrez installer une planche à pain avec couteau. La planche à pain couteau existe avec ou sans tiroir de récupération. Le cérémonial de la découpe du pain reste encore très traditionnel, pour des raisons de sécurité, vous devrez choisir un couteau adapté avec une large planche petit-déjeuner en bois, même si exceptionnellement cet article ne passera pas au lave vaisselle.
