Assiette à huîtres ou plateau huîtres, préférez l'inox au plastique et choisissez une fabrication en France pour la présentation des bulots, crevettes, huîtres et autres fruits de mer digne d'un Chef ! Que ce soit en cuisine, ou en service, avec des plateau huîtres six places ou douze places, vous mettrez en valeur vos plus belles pièces, y compris pour une dégustation à la maison.
Stellinox vous propose tout le matériel professionnel nécessaire pour le service, la présentation et la dégustation : plateaux fruits de mer avec supports, assiette a huître inox, assiette à escargots inox, assiette à moule, pinces, pics… Sans oublier les fruits de mer avec le présentoir fruit de mer. Nombreux accessoires disponibles comme la coquille à beurre, le presse-citron, les petits bols pour la mayonnaise et autres sauces… Pince a homard inox : cette pince casse homard est une pince à crustacés très robuste qui permet de casser la carapace des homards, mais aussi des crabes, langoustes, et autres crustacés.
Composer un plateau fruits de mer ou un plateau huîtres
Le composition du plateau fruits de mer varie selon le lieu, la personne, la saison ou le budget mais évoque toujours le plaisir et le raffinement, notamment sur la table de Noël. Souvent associée au terme de dégustation, l’assiette fruits de mer reste un plaisir occasionnel pour certains, ou très récurrent pour d’autres qui habitent en bords de mer, voire qui sont impliqués dans le milieu de la pêche ou de l’ostréiculture, et qui choisiront des produits de qualité, avec la dégustation des huîtres fraîches de la maison Gillardeau, de Cancale, des huîtres Marennes d'Oléron, du vivier d'Oléron ou de Quimper en Bretagne. Que ce soit dans un restaurant, chez des chefs étoilés, chez un traiteur, sur une table posée sur la jetée, ou à même le bateau, l'amateur de fruits de mer et crustacés voudra mettre en valeur ces produits de la mer avant de les déguster. Les grandes assiettes à huîtres anciennes en céramique de Longchamp, coloris blanc, reste une vaisselle vintage très tendance pour présenter les trésors de la mer, et qu'on peut encore trouver en annonce sur ebay, mais sont prix peut vous décourager. On présentera donc souvent l’assiette de la mer dans un plateau circulaire en inox, sur un lit de glace pilée, en mettant les petites pièces sur le pourtour (huitres, bulots…) et les plus grosses pièces vers le centre (langouste, homards).
Les différents plateaux de présentation pour les fruits de mer et crustacés
Il existe une grande diversité dans la composition plateau fruit de mer. L’inox est un excellent contenant pour la glace car il résiste très bien aux températures froides et il met en valeur la glace dont la couleur blanche ressort sur fond gris. Le plats retiennent l’eau de la fonte de la glace et sont très résistant lorsqu’il faut transporter des compositions de plusieurs kilos. Selon le nombre de convives, il existe des plateaux pour 1 ou 2 personnes jusqu’à de grands plateaux de 45 cm de diamètre dans lesquels on peut présenter des fruits de mer variés pour 6 personnes : huîtres, crevettes, crabes, tourteaux composeront un plateau d'exception. Pour des présentations encore plus exceptionnelles, par exemple la composition d’un plateau de fruits de mer royal, il existe des doubles plateaux superposés, rehaussés sur un support lumineux, ou équipés d’une bassine inox pour recueillir les coquillages.
Les plateaux et assiettes en inox sont de qualité et d'un prix raisonnable ; ces articles fabriqués par Stellinox sont disponibles sur stock.
Délais : expédition sous 24 à 48 h si le produit est disponible sur stock, sinon délai d'expédition 10 jours ouvrés. La livraison sera gratuite en France à partir de 300 euros HT, ou en retrait sur place sur RDV : nous n'avons pas de boutique.
