Les plats inox se différencient de par leurs usages : plat gratin inox, plat four inox, plat rôtir inox, gratin, légumier, poisson, mais aussi par la qualité de l'acier inoxydable (inox 18 % ou inox 18 octobre), son épaisseur, et la finition : l'inox est embouti brut, il est ensuite poli pour obtenir une finition poli brillant, poli standard… Les plats inox, de qualité professionnelle, trouveront toute leur utilité aussi bien en cuisine (bac inox) qu'à table pour réussir votre présentation.
Vous recherchez un plat inox rectangulaire avec couvercle ? Nous pouvons vous proposer du plat inox 2 compartiments avec un couvercle, des couvercles transparents qui s'adapteront sur du grand plat inox ovale, ou sur des plats inox rectangles. Stellinox vous propose aussi un couvercle pour le plat à gratin inox maître d'hôtel.
Notre boutique en ligne est spécialisée dans l'équipement pour les professionnels de la restauration. Nous proposons aussi des articles en fer (poêles), et en aluminium, mais l'inox reste un matériau privilégié pour la cuisine, et vous pouvez utiliser la vaisselle inox que ce soit pour les plats cuisinés ou la pâtisserie. Complétez votre commande avec des ustensiles et accessoires en inox ! Consultez les détails de chaque réf produit et passez votre commande : stock, disponibilité, expédition et livraison rapide et gratuite à partir de 300 euros HT en France métropolitaine, ou en retrait sur place sur RDV (nous n'avons pas de boutique).
Plat en inox : une large gamme présentée sur la boutique Stellinox
Sur Stellinox, notre objectif est simple : répondre aux besoins de tous les professionnels exigeants, à la recherche des meilleurs équipements pour leur personnel, mais aussi pour leurs clients. Aussi, nous avons sélectionné de nombreux modèles de plats en acier inoxydable, des accessoires incontournables du milieu hôtelier et de la restauration. Nous sommes donc convaincus que, quels que soient vos besoins, vous trouverez le plateau en inox adéquat.
Les plats de présentation en acier inoxydable sur Stellinox
Le plat en inox est avant tout un accessoire de présentation. Il intervient dans la mise en valeur des produits, qu'ils soient bruts ou préparés. Vous trouverez sur notre boutique en ligne des plats en acier inoxydable répondant à des besoins bien précis :
- Le plat inox à cake.
- Le plat inox à pans coupés, un équipement polyvalent et disponible dans de multiples dimensions.
- Le plat inox à compartiments, idéal comme plateau-repas pour le service de chambre.
- Le plat inox à saumon, pour mettre en valeur vos poissons frais ou cuisinés.
Les autres plats en inox disponibles sur Stellinox
Le plat en inox peut également être envisagé pour la cuisson des préparations, ou la conservation des denrées alimentaires. Retrouvez sur Stellinox :
- Le plat inox à gratin, adapté pour la cuisson au four.
- Le plat inox pour vitrine réfrigérée conçu pour présenter de façon sobre mais élégante vos différentes préparations.
Le plat en inox : pourquoi le choisir ? Quels sont ses avantages ?
La polyvalence est définitivement ce qui qualifie le plat en inox. Comme nous venons de le voir, il peut être employé pour de multiples usages et possède donc toute sa place, au sein d'une cuisine professionnelle. Cependant, l'acier inoxydable qui compose cet accessoire lui confère bien d'autres avantages.
- Le plat en inox, un accessoire esthétique : c'est vrai, la brillance et l'aspect réfléchissant de l'acier inoxydable en font un matériau à la fois sobre, délicat et résolument contemporain. Le plat en inox s'adapte à de nombreuses ambiances et à toutes les décorations de table.
- Le plat en inox, un outil résistant et durable : l'acier inoxydable ne craint ni les chutes ni les rayures. Il ne se déforme pas en présence de chaleur et possède une surface lisse, très simple à entretenir. De ce fait, il reste en parfait état pendant longtemps et constitue un investissement sur le long terme.
- Le plat en inox, un outil sain et sans danger pour la santé : comme son nom l'indique, le plateau en inox ne s'oxyde pas lorsqu'il est soumis à de fortes températures. De ce fait, il ne libère aucune substance nocive.
Plat et plateau inox
Plat de service ou petit plateau de dégustation, vous trouverez aussi dans la gamme plat inox en réception un choix de plat en acier inox de différentes formes et qualité en inox finition poli standard, du plat poisson inox, plat gratin, plat ovale inox, du plat de service et du plat gratin… Tous les plats inox passent au four.
Seau inox alimentaire avec couvercle
En amont de la présentation dans des plats inox, pour la préparation de vos plats, avez-vous pensé au seau inox tout à fait adapté au stockage et au transport des aliments ?
Est-ce que les plats inox vont au four ?
Oui, la majorité des plats en acier inoxydable sont adaptés à une utilisation au four. L'acier inoxydable est un matériau robuste et résistant à la chaleur, ce qui le rend approprié pour des températures de cuisson élevées. Cependant, il est important de prendre en compte certaines considérations :
- compatibilité avec le four : la plupart des plats en acier inoxydable peuvent être utilisés dans un four conventionnel, mais vérifiez les spécifications du fabricant pour confirmer la compatibilité avec les températures du four que vous avez l'intention d'utiliser.
- poignées : si le plat inox a des poignées, assurez-vous qu'elles sont également en inox, et qu'elles sont conçues pour résister aux températures du four ; en effet, certaines poignées peuvent être recouvertes de matériaux isolants pour éviter de surchauffer.
- éviter l'aluminium : certains plats en acier inoxydable ont un fond en aluminium pour améliorer la conductivité thermique. Si c'est le cas, là aussi, assurez-vous que le plat est étiqueté comme sûr pour une utilisation au four, car l'aluminium peut ne pas être compatible avec certaines températures de cuisson.
- nettoyage : les plats en acier inoxydable sont généralement faciles à nettoyer, mais les résidus alimentaires peuvent parfois adhérer à la surface. Un trempage et un nettoyage réguliers peuvent aider à maintenir la propreté du plat.
- utilisation en toute sécurité : lorsque vous utilisez des plats en acier inoxydable au four, suivez toujours les instructions du fabricant, et prenez en compte les recommandations de température maximale.
Quel plateau ou plat inox mettre au four ?
Voici quelques types de plateaux en acier inoxydable que vous pouvez utiliser au four :
- plaques de cuisson : ces plaques sont souvent utilisées pour la cuisson des biscuits, d'autres pâtisseries, et des pizzas. Elles peuvent également être utilisées pour rôtir des légumes ou des viandes.
- plats de cuisson : les plats de cuisson en acier inoxydable sont disponibles dans différentes tailles et forme, et peuvent être utilisés pour cuire ou rôtir différents aliments
- plats à rôtir : ces plats en inox ont généralement des bords plus élevés pour contenir les jus pendant la cuisson. Ils conviennent bien à la cuisson de grosses pièces de viande, de volaille ou de légumes.
- plats à gratin : ces plats peu profonds sont parfaits pour la cuisson au four de gratins, lasagnes, ou autres recettes de plats au four.
- plats à muffins : utilisés pour cuire des muffins, cupcakes, ou autres petits gâteaux au four.
- plats à pizza : spécialement conçus pour la cuisson des pizzas au four.
Comment choisir un plat à four ?
Choisir un plat à four adapté à vos besoins peut dépendre de plusieurs facteurs, tels que le type de plat que vous souhaitez préparer, la fréquence d'utilisation, la taille de votre four, et même votre préférence personnelle. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir un plat à four :
Matériau
- céramique : les plats en céramique répartissent la chaleur uniformément, sont résistants aux températures élevées, et conservent bien la chaleur. Ils sont parfaits pour une cuisson lente, et les plats mijotés.
- verre : les plats en verre résistent bien à la chaleur, sont souvent transparents pour pouvoir surveiller la cuisson, mais peuvent être sujets aux fissures avec des changements brusques de température : ne rajoutez pas de l'eau froide sur un plat très chaud pendant la cuisson !
- acier inoxydable : résistant à la corrosion et durable, l'inox est un bon choix. Il peut également être utilisé pour la cuisson à des températures élevées.
Forme et taille
- plat à gratin : idéal pour la cuisson de plats gratinés, lasagnes, et toute recette nécessitant une surface de cuisson plus large.
- plat rectangulaire : polyvalent, adapté à une grande variété de plats, y compris les rôtis, les légumes au four, et les lasagnes.
- plat carré : parfaire pour des recettes plus petites, ou des portions individuelles
- plat rond : utile pour les tartes, les quiches, et autre recette de plat circulaire.
Profondeur
Choisissez une profondeur en fonction du type de plat que vous préparez fréquemment ; les plats les plus profonds sont excellents pour les ragoûts et les plats en sauce.
Revêtements spéciaux
Certains plats à four sont dotés de revêtements antiadhésifs, ou émaillés. Ces revêtements facilitent le nettoyage, et ajoutent souvent une touche esthétique.
Poignées
Optez pour des plats avec poignées robustes pour faciliter le transport du plat chaud, du four à la table. Assurez-vous qu'elles sont suffisamment solides pour supporter le poids des aliments.
Compatibilité
Vérifiez que le plat est compatible avec votre type de four (gaz, électrique, à convection, etc.), et avec les températures auxquelles vous prévoyez de l'utiliser.
Entretien
Certains plats à four nécessitent un entretien particulier. Par exemple, les plats en fonte émaillée peuvent nécessiter un traitement particulier, les plats en céramique peuvent avoir besoin d'une manipulation plus délicate pour éviter les fissures.
Budget
Déterminez votre budget en fonction de vos besoins, et de vos préférences. Il existe des options abordables dans une gamme de matériaux et de tailles.
En conclusion, le choix d'un plat à four dépend de vos habitudes de cuisson, de vos préférences personnelles, et de la polyvalence dont vous avez besoin. En prenant en compte ces différents facteurs, vous pourrez choisir un plat à four qui conviendra parfaitement à vos besoins culinaires.
Délais : Stellinox expédie votre commande sous 24 à 48 h si le produit est disponible sur stock, sinon délai d'expédition 10 jours ouvrés. Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 300 euros HT, ou en retrait sur place sur RDV (nous n'avons pas de boutique).
