Qu'est-ce qu'une cuillère de service ?
Une cuillère de service, en restauration, désigne une cuillère spécialement conçue pour servir des aliments dans des plats ou des assiettes, notamment dans le cadre du service à table ou sur buffet. Chaque type de cuillère de service est adapté à sa fonction spécifique, afin de faciliter le service des aliments, tout en maintenant une présentation soignée.
Quels sont les différents types de cuillères de service en restauration professionnelle ?
Voici les plus courants :
- cuillère à salades : elle est généralement plus grande que les cuillères ordinaires, et souvent utilisée pour service les salades composées, ou des plats de légumes.
- cuillère à sauce : plus petite, elle est souvent dotée d'un bec verseur. Elle est utilisée pour verser des sauces sur les plats.
- cuillère à pâtes : c'est une cuillère spécialement conçue pour aider à servir les pâtes sans trop d'égouttage.
- cuillère à dessert : souvent plus petite, et parfois ornée, cette cuillère est utilisée pour servir des desserts comme les crèmes ou les mousses par exemple.
- cuillère à soupe : plus profonde, parfois munie d'un bec verseur, cette cuillère facilite le service des soupes et des potages.
Pour le service de la soupe on privilégiera bien sûr le choix d'une louche, souvent en inox. Consultez notre gamme de louches. Pour compléter les accessoires de cuisine, consultez également notre gamme de fourchettes de cuisine et de service, sans oublier les pinces de service : pince perforée, pince à spaghetti, etc.
Vous l'aurez compris, les accessoires et ustensiles de cuisine sont indispensables pour la préparation et le service des plats.
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