Il existe aussi des bacs gastro transparents en polypropylène. Tous ces bacs existent en format GN, et vous avez le choix de la profondeur pour chaque format. Suivant la matière, il y a des résistances à la température différents, mais tous ces bacs sont des bacs alimentaires qui permettent de stocker les aliments au frigo par exemple ; avec son couvercle, qui assure une protection des aliments, le bac gastro transparent devient une boîte de stockage et rangement pratique, qu'on place au réfrigérateur.
Les avantages du copolyester Tritan pour les professionnels CHR
Le Tritan est une matière plastique, copolyester, adaptée au contact alimentaire. Ses caractéristiques lui confèrent des avantages considérables, qui vont forcément séduire les acteurs du secteur CHR. De ce fait, ce matériau durable et resistant équipe aujourd'hui de nombreux établissements : restaurants, traiteurs, pâtisseries et bars.
Sécurité alimentaire et absence de bisphénol A
Le bac copolyester Tritan garantit une sécurité alimentaire optimale pour vos préparations culinaires. Contrairement au polycarbonate désormais interdit en France, ce matériau est totalement exempt de BPA (bisphénol A) et de toute substance controversée. Il répond aux exigences sanitaires les plus strictes en matière de contact alimentaire, ce qui en fait un choix idéal pour la restauration collective, les traiteurs et les cuisines professionnelles. Précisons également que le Tritan est recyclable, ce qui en fait une option plus respectueuse de l'environnement.
Résistance aux températures et aux chocs
Le bac gastronorme en copolyester Tritan se distingue par sa robustesse exceptionnelle. Il résiste aux variations de température, du réfrigérateur au lave-vaisselle industriel, sans se déformer ni se craqueler. Sa résistance aux chocs est supérieure à celle du polycarbonate : en cas de chute ou d'utilisation intensive, le Tritan présente moins de ruptures, d'écaillages et de craquelures. De ce fait, cette durabilité en fait un investissement rentable pour les établissements à fort volume d'activité. Il s'agit d'un équipement idéal pour un service intensif en buffet ou en cuisine.
Transparence et facilité d'entretien
- Le bac gastro en Tritan est entièrement transparent : si cette caractéristique est appréciée des cuisiniers et du personnel en salle, elle offre également un avantage de taille aux clients d'un établissement. Il est possible de prendre connaissance, en un seul coup d'œil, du contenu du bac. Voilà qui est essentiel, dans l'organisation d'un buffet. Sa transparence cristal permet d'identifier instantanément les aliments et plats stockés, afin de gagner un temps considérable en cuisine.
Le bac gastro en Tritan est simple à entretenir au quotidien : léger et ergonomique, il facilite les manipulations en cuisine. Son entretien est aisé grâce à sa compatibilité avec le lave-vaisselle industriel et sa résistance aux détergents agressifs. Il s'agit d'un accessoire indispensable qui s'intègre parfaitement parmi vos ustensiles professionnels.
- Le Tritan ne se dégrade pas avec le temps : ce matériau n'est pas sujet aux craquelures, ni à l'écaillage. D'autre part, il ne jaunit pas et préserve sa transparence et son esthétisme. Vous bénéficiez ainsi d'un produit durable qui conserve son aspect cristal même après des années d'utilisation.
Choisir le bon bac gastro en copolyester selon vos besoins
Le bac gastro en Tritan, à l'instar des bacs gastro dans d'autres matériaux (l'inox ou la mélamine) a pour avantage d'être polyvalent. Nous l'avons mentionné, il peut aisément trouver sa place dans un buffet, mais saura se rendre utile également en cuisine. Le bac gastronorme en Tritan est idéal pour le stockage des produits, mais aussi pour la conservation des denrées alimentaires, ainsi que leur transport. Pour encore plus de praticité, Stellinox vous propose d'investir dans des couvercles pour bacs gastro en Tritan.
Il est tout à fait possible d'utiliser ce bac transparent pour présenter vos plats en buffet, conserver vos aliments en chambre froide ou organiser votre table de préparation. Les traiteurs et professionnels de la pâtisserie apprécient particulièrement sa transparence pour la mise en valeur de leurs produits.
Si vous recherchez une alternative plus robuste pour certaines applications, notamment la cuisson, nous vous invitons à découvrir nos bacs gastro en inox, particulièrement adaptés au maintien en température et à la cuisson.
Dimensions et capacités disponibles
Les dimensions des bacs gastronormes répondent à une norme européenne garantissant leur compatibilité avec tous les équipements professionnels : tables de préparation, vitrines réfrigérées, chariots et plateaux. Afin de bien choisir, consultez notre guide sur les dimensions des bacs gastro. Stellinox propose une gamme complète de bacs copolyester et accessoires assortis :
- Le bac gastro en Tritan 1/1 (530 x 325 mm) : format standard, idéal pour les grandes préparations et buffets
- Le bac gastro en Tritan 1/2 (325 x 265 mm) : parfait pour compartimenter vos présentations de plats
- Le bac gastro en Tritan 1/3 (325 x 176 mm) : adapté aux garnitures et accompagnements
- Le bac gastro en Tritan 1/4 (265 x 162 mm) : pour les sauces et condiments
- Le bac gastro en Tritan 1/6 (176 x 162 mm) : format compact pour les petites quantités
- Le bac gastro en Tritan 1/9 (176 x 108 mm) : idéal pour les épices, herbes et petits produits au bar ou en cuisine
- Le bac gastro en Tritan 2/1 (650 x 530 mm) : grand format pour les collectivités et traiteurs
Utilisation selon les besoins professionnels
Nous avons bien conscience que chaque professionnel a des besoins spécifiques. C'est pourquoi chaque format de bac copolyester transparent est disponible en plusieurs profondeurs (6,5 cm, 10 cm, 15 cm, 20 cm) en fonction de vos besoins :
- Profondeur 6,5 cm : présentation en vitrine, buffet froid, mise en place et service en salle
- Profondeur 10 cm : stockage quotidien des aliments et préparations moyennes
- Profondeur 15 cm : conservation longue durée et grandes quantités de produits
- Profondeur 20 cm : stockage en chambre froide et transport de denrées pour traiteurs
Les bacs sont livrés sans couvercle, à commander séparément. Nous vous conseillons de commander le couvercle adapté afin d'assurer une conservation optimale du contenu. Résiste au lavage en lave-vaisselle industriel sans se craqueler, à la chaleur et aux détergents agressifs, et fait preuve de moins de ruptures, d'écaillages et de craquelures en cas de chute ou d'utilisation prolongée que le polycarbonate. Vous pourrez utiliser ces bacs en copolyester en restauration pour la préparation, le stockage et le service.
Cliquez sur chaque référence pour avoir la description détaillée. Bac empilable, passe au lave-vaisselle. Ces accessoires gastronormes en copolyester sont compatibles avec vos équipements inox existants.
FAQ sur les bacs gastro en copolyester
Comment entretenir un bac en copolyester Tritan ?
L'entretien du bac gastronorme transparent en Tritan est simple et rapide. Il est tout à fait possible de le passer au lave-vaisselle industriel sans risque de détérioration. Pour un nettoyage manuel, utilisez une éponge non abrasive avec un détergent classique. Le copolyester résiste aux produits de nettoyage agressifs utilisés en cuisine professionnelle. Évitez simplement les tampons à récurer métalliques qui pourraient rayer la surface et altérer la transparence cristal du bac. N'oubliez pas de nettoyer également le couvercle si vous en utilisez un.
Quels sont les avantages du Tritan par rapport au polycarbonate ?
Le Tritan présente des avantages considérables par rapport au polycarbonate, désormais interdit en France pour le contact alimentaire :
- Il est garanti sans BPA ni substances nocives pour vos aliments
- Il offre une meilleure résistance aux chocs et à l'usure, avec moins de craquelures, d'écaillages et de jaunissement dans le temps
- Il conserve sa transparence cristal même après de nombreux cycles de lavage
- Le copolyester Tritan est recyclable, répondant aux exigences environnementales actuelles des établissements CHR soucieux d'adopter des produits durables et respectueux de la planète
Consultez toute la gamme bac gastro sur notre site internet. Vous y trouverez également des bacs inox, des plateaux et tous les accessoires indispensables pour équiper votre cuisine professionnelle.
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