Quels sont les différents types de vitrines alimentaires ?
Les vitrines alimentaires sont des équipements essentiels pour présenter, conserver et mettre en valeur les aliments dans les commerces, comme les boulangeries, boucheries, supermarchés, ou encore certains restaurants. Elle jouent un rôle important dans le maintien de la fraîcheur et de la qualité des produits, tout en les rendant visuellement attrayants pour le client. Chaque type de vitrine alimentaire est conçu pour répondre à des besoins spécifiques de conservation et de présentation, selon les types de produits et le contexte de vente.
Vitrine réfrigérée
Les vitrines réfrigérées sont utilisées pour maintenir les aliments à des températures fraîches ou froides, souvent entre 0 et 4° C, pour éviter leur détérioration. On en trouve dans les rayons frais des supermarchés, boulangeries, et autres commerces alimentaires.
- vitrine réfrigérée positive : ce type de vitrine permet le maintien des aliments à des températures au-dessus de 0° C ; il est idéal pour la charcuterie, les produits laitiers, la pâtisserie, etc.
- vitrine réfrigérée négative : cette vitrine réfrigérée est utilisée pour congeler les aliments, ou maintenir des produits surgelés à des températures inférieurs à 0° C. Ce type de vitrine est utilisé notamment pour les glaces, les poissons et les fruits de mer surgelés.
- vitrine à service arrière : les clients voient les produits, mais le vendeur doit les servir ; c'est une vitrine typique dans les boucheries et les poissonnerie.
Vitrine chauffante
Les vitrines chauffantes permettent de maintenir les plats préparés à des températures chaudes, garantissant ainsi leur consommation immédiate, sans avoir besoin de réchauffer les plats et aliments présentés. On trouve ce type de vitrine dans les boulangeries (pour les viennoiseries chaudes), ou les sandwicheries et établissements de restauration rapide (plats chauds, pizzas, quiches).
- Vitrines à bain-marie : elles permettent le maintien des plats cuisinés à une température constante, grâce à un bain d'eau chaude en dessous des plats
- vitrines chauffantes ventilées : ces vitrines utilisent de l'air chaud ventilé pour maintenir les plats chauds sans dessécher les aliments.
Vitrine neutre
Ces vitrines ne sont ni chauffantes ni réfrigérées : elles sont utilisées pour exposer des aliments qui ne nécessitent pas de température spécifique, pour les produits secs comme le pain, ou certains types de pâtisseries.
- vitrines de boulangerie ou pâtisserie : ces vitrines sont utilisées pour exposer le pain, les croissants, et les gâteaux qui peuvent rester à température ambiante.
- vitrines d'exposition pour snack : elles sont idéales pour les sandwichs, et la restauration rapide, et sont généralement à proximité des caisses dans les supermarchés ou cafés.
Vitrine à froid ventilé
Ces vitrines répartissent le froid de manière homogène, grâce à un système de ventilation interne qui permet une conservation uniforme des aliments. Elles sont idéales pour les produits frais comme la viande ou les produits laitiers.
Vitrine à froid statique
Le froid de cette vitrine alimentaire est généré à partir d'une plaque réfrigérante, ce qui fait que la température est plus basse à proximité de cette plaque eutectique, et plus élevée dans d'autres zones. Cette technologie est souvent utilisée dans les vitrines pour la présentation des fruits et des légumes, qui supportent mieux de légères variations de température.
Vitrine murale
Ces vitrines sont utilisées dans les supermarchés, pour exposer une grande quantité de produits frais, comme les yaourts, fromages, charcuteries, ou encore des boissons. Elles peuvent être ouvertes, ou fermées par des portes vitrées.
Vitrine à glace
Ces vitrines sont spécialement conçues pour la conservation et la présentation des glaces. Elles doivent maintenir une température très basse, tout en offrant une bonne visibilité des produits.
- vitrines à bacs : souvent utilisées par les glaciers, elles permettent de servir directement en plongeant dans des bacs de glace
- vitrines à cornets : elles présentes les cornets et les glaces préemballés.
Vitrine à sushi ou à poisson
Ces vitrines alimentaires sont réfrigérées et conçues pour maintenir une humidité optimale, tout en gardant les produits au frais. Elles ont généralement un design long et étroit, afin de mettre en valeur les produits tout en garantissant une hygiène maximale.
Vitrine self-service
Ces vitrines sont ouvertes, et permettent aux clients de se servir eux-mêmes. Elles sont souvent présentes dans les rayons frais des supermarchés, ou dans les établissement de restauration rapide, de type fast-food.
- vitrines ouvertes réfrigérées : utilisées pour les salades, sandwichs et boissons
- vitrines chauffantes en libre-service : pour les plats chauds, comme les pizzas par exemple.
Vitrine mobile pour portative
Ces vitrines sont idéales pour les traiteurs, les évènements, ou les marchés en extérieur. Ces vitrines peuvent être réfrigérées ou chauffantes ; certaines sont montées sur des roulettes pour faciliter leur transport.
Stellinox propose des plats et des présentoirs pour tous les types de vitrines réfrigérées
Stellinox vous propose du matériel de présentation, avec des présentoirs et des étagères, ainsi que des compositions prêtes à l'emploi pour toutes vos vitrines réfrigérées, avec des présentoirs vendus avec des compositions de bacs.
Stellinox vous propose aussi les plats, bacs et plateaux pour l'aménagement de toutes les vitrines de type alimentaire, que ce soit en inox, ou en mélamine, avec aussi un choix de plateaux GN en mélamine qui vous permettront de créer des ambiances et de mettre de la couleur dans vos vitrines, ainsi que des saladiers en mélamine pour présenter vos préparations traiteur.
Plats vitrine pour tous les commerces alimentaires
- plat vitrines boucher / charcutier : les plats inox fabriqués par Stellinox depuis toujours sont disponibles dans différentes tailles et profondeurs, afin de permettre aux professionnels de la boucherie et de la charcuterie de mettre en valeur les viandes mais aussi les plats préparés, avec l'aménagement de leur vitrine boucherie quelle que soit sa profondeur.
- plat vitrines poissonniers : Stellinox vous propose des plateaux en inox adaptés à la présentation des fruits de mer, que les poissonniers pourront utiliser pour des présentations en vitrine, ainsi que des grilles inox perforées, et bien sûr des bacs gastro qui peuvent être utilisés dans les aménagements de toutes les vitrines des professionnels de l'alimentaire.
Stellinox vous propose aussi un choix de bacs et plats en ABS de haute résistance de par marque Rigaflex, pour que vos plats de vitrine réfrigérée soient un investissement sur le long terme. Ces plats et bacs sont disponibles dans différents coloris, blanc, noir, mais aussi jaune, vert ou bleu. Stellinox distributeur exclusif de la marque Rigaflex pour la France.
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Délais : Stellinox expédie votre commande sous 24 à 48 h si le produit est disponible sur stock, sinon délai d'expédition 10 jours ouvrés. Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 300 euros HT, ou en retrait sur place sur RDV (nous n'avons pas de boutique).
