Les plaques à rôtir sont utilisées pour cuire une grande variété d'aliments et de plats, tels que viandes, légumes ou même des fruits ; elles sont idéales pour faire rôtir des morceaux de viande, des volailles entières, des légumes coupés en dés ou en tranches, des pommes de terre, etc.
Les plaques à rôtir peuvent être utilisées seules ou avec des accessoires, grille ou lèchefrite, pour faciliter la cuisson et la circulation de l'air autour des aliments.
Précautions pour l'aluminium : avant la première utilisation il est recommander de laver soigneusement avec de l'eau et un détergent approprié. Après utilisation, nettoyer les produits en évitant les pailles de fer et les détergents alcalins qui décolorent et rongent l'aluminium, même s'ils sont dilués. Par contre, les éponges à récurer standard sont parfaitement compatibles.
Le lavage au lave-vaisselle à une température supérieure à 35° C peut causer la formation de tâches ou de traces sur la surface. La patine foncée qui se forme à l'intérieur du matériel de cuisson en aluminium est causée par l'oxydation spontanée du métal et constitue une barrière protectrice inerte à ne pas éliminer. Les aliments acides et salés, tels que les marinades ou les saumures, peuvent être cuisinés sans problème dans des batteries de cuisine en aluminium extra pur. Par contre, les batteries de cuisine en aluminium ne sont pas adaptées à la conservation puisqu'elles pourraient altérer les aliments.
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