Plaque réfrigérante dite plaque eutectique, idéale pour les buffets froids en restauration, dimensions GN 1/1.
Cette plaque eutectique est également appelée "plaque froide" ou "accumulateur de froid", elle permet une longue restitution du froid à la température requise.
Cette plaque convient pour une température de conservation souhaitée moyenne de 0°C à + 3°C.
Nous vous invitons à placer cet accumulateur de froid à l'horizontal au congélateur 24 h avant l'utilisation.
La température de congélation des plaques eutectiques doit toujours être inférieure de 6°C de la température d'eutexie gravé et indiqué sur le bouchon coloré.
Température de congélation conseillée pour cette plaque : - 18° C
Les plaques de polyéthylène constituant la plaque eutectique ne se déforment pas à la congélation et les bouchons sont soudés par ultrasons.
Cette plaque peut être utilisé dans les bacs aux dimensions GN 1/1.
Le liquide eutectique, une fois solidifié, restitue le froid à une température constante dite d'eutexie. Fabrication française.
Ne passe pas au lave-vaisselle.
Si vous recherchez une plaque eutectique chaude, nous pouvons vous proposer les plaques eutectiques suivantes :
- Plaque eutectique chaude dimensions 48 x 28 H 2,8 cm, ref 500602
- Plaque eutectique chaude dimensions GN 1/4, ref 500604.
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