L'araignée inox est une écumoire à friture en fil inox soudé. Cet ustensile de cuisine est idéal pour écumer et égoutter les aliments en cuisson, car il permet de récupérer facilement ceux-ci dans les l'eau ou l'huile bouillante : friture, court bouillon… Passe au lave-vaisselle.
Dimensions : diamètre 14 cm, manche 40 cm.
Ecumoire à friture, cette écumoire araignée en acier inoxydable est renforcée. Norme NSF.
Cet écumoire araignée inox est également disponible dans d'autres dimensions :
- diamètre 16 cm, ref. 12641-16, manche 40 cm
- diamètre 18 cm, ref. 12641-18, manche 40 cm
- diamètre 20 cm, ref. 12641-20, manche 50 cm
- diamètre 24 cm, ref. 12641-24, manche 50 cm
- diamètre 28 cm, ref. 12641-28, manche 50 cm.
On utilise en cuisine l'araignée, qui tout comme l'écumoire, permet d'égoutter et retirer les aliments du bain de cuisson. L'araignée est plus utilisée en friture. L'extrémité de l'araignée n'est pas celle d'une cuillère perforée, comme une passoire, mais un maillage de fins fils en inox ; suivant les modèles, les mailles de ce matériel professionnel peuvent être plus ou moins serrées.
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