Les bacs gastro en inox sont de qualité, et peuvent être équipés d'un couvercle ; ils sont disponibles dans différentes dimensions ; vous pouvez choisir la hauteur (profondeur) en fonction de votre utilisation. Vous pouvez chercher ce matériel professionnel sur le site de Stellinox par dimensions, ou par volume exprimé en litres, ou par hauteur. Il existe aussi du bac gastro perforé, qui permet une meilleure conductibilité du froid. Le bac gastro avec crochets pourra être utile sur un chariot de service. Découvrez tous les détails, profondeurs, volumes, prix, et les accessoires sur notre site internet.
De l'avis de tous, ce matériel professionnel doit être dans votre liste ! Stellinox dispose d'un large stock sur ce produit, et assure une livraison rapide et gratuite à partir de 300 euros HT en France métropolitaine, ou en retrait sur place sur RDV. Consultez les différentes ref proposées sur notre site internet.
La "norme gastro" ne s'applique pas seulement aux bacs ; vous pouvez aussi trouver de nombreux modèles de plateaux GN, le plus utilisé étant le plateau gastronome GN 1/1.
Le bac gastro en inox se décline dans de nombreuses dimensions, pour répondre à tous les besoins
Le bac gastronorme en inox est un équipement conçu pour les besoins des professionnels du secteur CHR. Aussi, leurs dimensions répondent à des normes fixées au niveau européen, dans un souci d'harmonisation et d'optimisation des conditions de travail du personnel de cuisine. Cette réglementation met en place des dimensions standardisées : les bacs GN 1/1 sont les modèles les plus courants et proposent un format de 325 mm sur 530 mm.
D'autres formats réglementaires sont également disponibles, le bac gastro en inox GN 2/1 par exemple, le plus grand disponible dans le commerce. Nous pouvons également mentionner des formats plus petits, comme le bac gastro en inox GN 1/2, ou le bac GN 2/4, entre autres. Sur Stellinox, nous sélectionnons uniquement des bacs gastro en inox répondant à cette réglementation. Prenez connaissance dès maintenant des divers formats disponibles, afin de trouver ceux qui conviennent à vos attentes.
Le bac gastro en inox : pourquoi le choisir ? Quels sont ses avantages ?
Outre la gamme étendue de formats disponibles, le bac gastro en inox offre des avantages considérables, conférés notamment par le matériau dans lequel il est conçu. En effet, l'acier inoxydable dispose de caractéristiques répondant aux besoins des professionnels de la restauration.
- Le bac gastro en inox propose un entretien facilité, puisqu'il peut être lavé au lave-vaisselle. De ce fait, il offre un gain de temps considérable.
- Le bac gastro en acier inoxydable n'est pas sensible aux variations de température. Aussi, il peut être utilisé aussi bien pour la congélation que pour la cuisson des aliments.
- Le bac gastro en inox assure une hygiène irréprochable et ne permet pas la prolifération de bactéries.
- Le bac gastro en acier inoxydable est particulièrement résistant, il peut donc être malmené sans risque de déformation.
Découvrez les divers usages du bac gastro en inox
En raison de leur polyvalence, les bacs gastro en inox que nous proposons sur Stellinox sont des équipements indispensables pour les professionnels du secteur CHR. Utilisés en présentation, ils sont aussi employés en cuisine pour de nombreux usages : la préparation des aliments, la cuisson au four (ainsi que la cuisson au bain-marie). Nous l'avons mentionné précédemment, le bac gastro en inox peut également être utilisé pour congeler des produits aussi, cet équipement peut trouver sa place dans une chambre froide, comme dans une vitrine réfrigérée.
Pratique, polyvalent, simple à entretenir et robuste, le bac gastro en inox doit absolument trouver sa place dans votre établissement.
D'autres matériaux présentent d'autres avantages : bac gastro mélamine, disponible en blanc ou noir, et bac gastro Tritan, bac gastro transparent.
Le couvercle inox du bac gastro
Le couvercle du bac gastro inox est vendu séparément, il n'est pas inclus avec le bac gastro. Il est toujours muni d'une poignée, sorte de petite anse, qui permet de le soulever. Il existe différents modèles de couvercles en inox pour bac gastro : couvercle plein, couvercle avec une encoche permettant de laisser l'ustensile de service dans le bac même fermé, et couvercle hermétique. Pour le transport des bacs gastro plein, vous pourrez utiliser un couvercle, qui permettra aussi d'empiler les bacs gastro pendant le transport.
Buffet Plus expédie du lundi au vendredi. Expédition rapide des bacs gastronormes généralement disponibles sur stock, sous 24 à 48 h. Sinon sous un délai de 10 jours ouvrables. Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 300 euros HT.
Quels sont les inconvénients de l'acier inoxydable ?
Voici certains des inconvénients potentiels de l'acier inoxydable :
- les produits en acier inoxydable peuvent être plus coûteux à produire, et à acheter, par rapport à d'autres matériaux, ce qui peut constituer un inconvénient pour certains budgets.
- en fabrication, l'acier inoxydable est souvent plus difficile à travailler et à façonner que d'autres matériaux, ce qui peut entraîner des coûts de fabrication plus élevés, et des défis dans la production d'articles complexes
- bien que l'acier inoxydable soit résistant à la corrosion, il n'est pas exempt d'entretien. Il peut nécessiter un nettoyage régulier pour prévenir l'apparition de tâches ou de marques
- les surfaces en acier inoxydable peuvent montrer facilement les de doigts et empreintes, ce qui peut nécessiter un nettoyage fréquent pour maintenir une apparence propre.
- l'acier inoxydable a une conductivité thermique plus faible par rapport à d'autres matériaux, comme l'aluminium ou le cuivre. Cela peut affecter sa performance dans certains applications, notamment en cuisine ou une conductivité thermique élevée est souhaitée.
- la production de l'acier inoxydable peut avoir un impact environnemental en raison de la consommation d'énergie nécessaire à la fabrication, et à la fonte de l'acier.
Bien que l'acier inoxydable présente des inconvénients, il offre néanmoins de nombreux avantages, notamment sa résistance à la corrosion, sa durabilité et son aspect esthétique.
C'est quoi GN 1/1 ?
La notation "GN 1/1" fait référence à une norme spécifique, utilisée dans l'industrie de la restauration et de la cuisine professionnelle. GN signifie Gastronorm, un système normalisé de dimensions pour les bacs, plateaux, plats, et autres équipements utilisée dans les cuisines professionnelles.
La taille GN 1/1 est la taille standard, elle mesure 530 mm x 325 mm, soit 53 x 32,5 cm. La dimension GN 1/1 est souvent utilisée comme référence, et d'autres tailles GN sont dérivées en fractions de celles-ci. Par exemple, un GN 1/2, soit 325 mm x 265 mm, mesure la moitié de la taille d'un GN 1/1. De même un GN 1/3 mesure un tiers de la taille GN 1/1, et ainsi de suite.
Ce système standardisé est particulièrement utile dans les cuisines professionnelles, les traiteurs et l'industrie de la restauration, car il permet une comptabilité et une interchangeabilité entre différents équipements et contenants. Les bacs GN sont couramment utilisés dans les armoires de cuisson, les réfrigérateurs, les tables de travail, les chambres froides, et d'autres équipements de cuisine commerciale.
