La bassine inox, se différencie du cul de poule de cuisine en inox, avec ou sans anse, qui est une bassine demi-sphérique, sans angle, idéale pour mélanger efficacement à l'aide d'un fouet. Les bassines en acier inoxydable proposées par Stellinox sont à bord roulé ouvert, qui permet une excellente tenue en main, et un nettoyage facile. Vous avez le choix du diamètre et du volume en fonction de votre utilisation. Cette vaisselle de cuisine en inox peut aller dans le réfrigérateur, le congélateur, le four, et le lave-vaisselle. La bassine inox est un "grand saladier" en inox qui est aussi utilisé pour chauffer les préparations au bain-marie, ou pour faire fondre du chocolat par exemple dans la bassine installée dans une casserole d'eau.
La bassine conique inox à fond plat et large, permet une très grande stabilité dans son utilisation en cuisine et en pâtisserie. C'est un matériel indispensable pour les préparations sucrées et salées, qui vous permettra de mélanger, fouetter, stocker, chauffer au bain-marie, ou encore de réserver vos préparations avec à ce récipient inox que vous pouvez aussi utiliser comme un bac. Cliquez sur la référence de votre choix pour consulter tous les détails.
Stellinox vous propose également une bassine à confiture inox conique avec deux anses (également appelée bassine de conservation), pour réussir vos confitures.
Il n'existe pas de couvercle spécifique pour les bassines inox.
La bassine en inox est un équipement indispensable en cuisine, que ce soit pour la préparation, la cuisson, ou le service des aliments. La bassine en inox et un outil de choix, grâce à sa fiabilité, sa praticité et sa capacité à répondre aux exigences élevées de la cuisine moderne.
L'acier inoxydable est connu pour sa robustesse et sa résistance à la corrosion, ce qui en fait un matériau durable adapté à un usage intensif en cuisine. L'acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir, ce qui en fait un choix hygiénique pour la préparation des aliments.
Les bassines inox sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour diverses tâches en cuisine, telles que mélanger, fouetter, chauffer des liquides, et même pour la cuisson directe pour certains modèles.
L'acier inoxydable a une bonne conductivité thermique, permettant un chauffage rapide et uniforme des aliments, ce qui est essentiel pour certaines techniques de cuisson.
Comment choisir sa bassine à confiture ?
Choisir une bassine à confiture appropriée est crucial pour réussir vos confitures. Une bassine en cuivre étamé est idéale pour la cuisson traditionnelle des confitures, mais une bassine en inox est une excellente alternative moderne, facile à entretenir et durable. Assurez-vous que la taille et la forme conviennent à vos besoins pour obtenir les meilleurs résultats. Voici quelques critères à considérer :
Matériau :
- cuivre : traditionnellement utilisé pour ses excellentes propriétés de conductivité thermique, le cuivre permet une cuisson homogène et rapide. Assurez-vous qu'elle soit étamée à l'intérieur, pour éviter les réactions avec les acides des fruits.
- inox : durable, facile à nettoyer, et sans risque de réaction avec les aliments, c'est une bonne alternative au cuivre.
- aluminium : léger, et bon conducteur de chaleur, mais l'aluminium peut réagir avec les acides des fruits.
- émaillé : le métal émaillé ne réagit pas avec les aliments, mais peut être plus fragile.
Taille : choisissez une bassine assez grande, pour permettre l'évaporation rapide de l'eau et éviter les débordements. Une capacité de 5 à 10 litres est souvent idéale pour les confitures domestiques.
Forme : une bassine large et peu profonde est préférable pour augmenter la surface d'évaporation, ce qui aide à obtenir une confiture avec une bonne texture.
Poignées : des poignées robustes et bien fixées facilitent la manipulation de la bassine, surtout lorsqu'elle est pleine de confiture chaude.
Fond : un fond épais et uniforme permet une meilleure répartition de la chaleur, réduisant le risque de brûlure de la confiture.
Entretien : optez pour un matériau facile à nettoyer et résistant aux acides des fruits. Le cuivre nécessite un entretien particulier, alors que l'inox est plus simple à entretenir.
C'est quoi l'inox 18/10 ?
L'inox 18/10 est un type d'acier inoxydable de haute qualité, utilisé couramment dans les ustensiles de cuisine et les équipements de restaurant :
- 18 : indique que cet acier contient 18 % de chrome, c'est l'élément qui donne à cet acier inoxydable sa résistance à la corrosion et à l'oxydation
- 10 : indique que cet acier contient 10 % de nickel. Le nicket améliore la résistance à la corrosion, et donne une finition plus brillante et plus durable à l'acier.
Complétez vos achats avec les différents accessoires et ustensiles de cuisine proposés par Stellinox, comme le fouet, la spatule, etc. Choisissez la hauteur, la contenance en litres, consultez les détails du produit, et choisissez votre bassine professionnelle en inox chez Stellinox : choix, délai, prix, stock, qualité, nous expédions rapidement et gratuitement en France à partir de 300 euros HT.
Vous pouvez aussi consulter notre gamme de seau en inox, car le seau inox est très utile dans les grandes cuisines, collectivités et dans l'industrie agro-alimentaire. Découvrez les modèles de seau inox proposés par Stellinox.
Stellinox expédie votre commande du lundi au vendredi, sous 24 à 48 h si le produit est disponible sur stock, sinon délai d'expédition 10 jours ouvrés. Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 300 euros HT, ou en retrait sur place sur RDV (nous n'avons pas de boutique).
