Ustensiles pâtisserie professionnel, accessoire de boulangerie : Stellinox

Nous vous proposons un choix de bassines en inox 18/10, de 0,5 L jusqu'à 14 litres.

Le modèle de bassine inox en 14 L est un modèle bas.

Ces bassines en inox sont à fond plat, ce qui augmente leur stabilité.

Bassine inox

Louchette, petite louche en inox avec bec verseur, manche inox brossé.

Idéale en utilisation cuillère à sauce.

Longueur totale 30,5 cm (manche 25 cm) - cuilleron Ø 7 cm

Cuillère à sauce

Spatule maryse en silicone, manche PA +.

PA + : polyamide (nylon 6.6) avec fibre de verre

Silicone alimentaire, températures - 40° à + 200° C.

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Spatule maryse silicone

Marmite traiteur inox de qualité Pro, norme NSF.

Extérieur et intérieur finition satiné. Bord anti-goutte. Anses tubulaires dite froides.

Épaisseur uniforme sur les côtés et le fond.

Fond diffuseur "sandwich" : inox, aluminium, inox.

Fond concave à froid et plat à chaud : chaleur exploitée à 100 %.

Parfaite pour une utilisation sur tout type de cuisinière : gaz, électricité, vitrocéramique ou induction.

Nous vous proposons cette marmite traiteur en 8 volumes : de 5,5 litres à 150 litres.

Ces marmites résistent de - 25°C à + 400°C.

Marmite traiteur inox anses froides

Spatule de cuisine carrée

PA+, polyamide (nylon 6.6) avec fibre de verre

Garantie lave-vaisselle. Peut être stérilisée.

Résiste à + 220 °C

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Spatule de cuisine carrée

Plateau de service en inox 18 %, bord décoré.

Proposé en deux dimensions : norme pâtissier et GN 1/1.

Empilable, passe au lave-vaisselle.

Ce plateau existe aussi avec anses, références 400733 et 400734.

Plateau Byzance sans anses

Pince à pâtisserie et à mignardises en inox 18/10.

Finition poli miroir, série lourde. Les pince ciseaux permettent un service plus précis.

Gamme 5 étoiles

Pince ciseaux à pâtisserie

Récipients alimentaires avec des bouchons verseurs de différentes couleurs pour vous permettre de différencier les contenus : blanc, rouge, jaune ou vert.

Disponible en 0,5 L, 1 L et 2 L.

Pour vos préparations à l'avance, vous pouvez également utiliser les flacons références 44107.

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Récipient verseur

Pince de service en inox 18/10, poli orfèvre.

Gamme 5 étoiles.

Pince de service en inox

Couvercle inox qualité pro, bord renforcé, anse tubulaire creuse dite anse froide, norme NSF.

Ce couvercle convient parfaitement pour tout le matériel de cuisson marmites, braisières, sautoirs, casseroles et poêles que nous vous proposons dans cette rubrique.

Nous vous proposons ce couvercle en 8 dimensions, de 14 à 36 cm.

La forme de ce couvercle est étudiée pour condenser les vapeurs et les saveurs.

Vous pouvez aussi choisir un couvercle inox anse plate, huit dimensions possibles de 24 à 50 cm.

Couvercle inox bord renforcé anse froide

Entonnoirs inox avec filtre qualité professionnelle

Extérieur bord roulé qui assure une meilleure solidité et évite les déformations.

Intérieur avec filtre non amovible, crochet à l'extérieur pour meilleure préhension et suspension.

Le tube d'écoulement est conique et présente une déformation dans la masse permettant une régularité dans l'écoulement, pour laisser l'air s'échapper. Il est étroit et peut être utilisé dans les bouteilles.

Inox 18/8, passe au lave-vaisselle.

Entonnoir inox avec filtre

Passoire passe bouillon à maille double en inox, manche en ABS.

Sa double maille croisée retiendra toutes les particules de nourriture.

Nous vous proposons ce passe-bouillon en diamètre 20 cm, 23 cm et 26 cm.

Passe au lave-vaisselle.

Passoire passe-bouillon maille double

Cette pince de serice multi usages est en inox 18/8 poli brillant.

Cuilleron 6,5 cm.

Manipulation aisée.

Passe au lave-vaisselle.

Gamme 5 *.

Pince multi-usages ajourée

Spatule coudée en inox, manche inox brossé.

Boucle à l'extrémité du manche pour faciliter la suspension de cet ustensile de cuisine.

Cette spatule est parfaite pour faire des hamburgers et des fromages grillés. L'angle de la spatule est idéale pour que la spatule soit totalement en contact avec le plat de cuisson.

Passe au lave-vaisselle.